みっちゃん道中膝栗毛

※酒好き・食べ物好きのみっちゃんが、その辺をぶらついた感想を記します。

                   ~神戸市・明石市近辺のぶらり放浪記~                                                    にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 明石情報へ
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おひさニコク。麺固めうま。

 

 

 

 

ぼんじゃちわ!

 

先日、久々に夜に2国へ。

 

ふと食べたくなるんですよ。

いろんなラーメン食べて原点回帰する時はここ。ここかミスドの汁そばです。

 

さ、普通に「らーめん」です。

 

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いつも拘りはゼロの私、注文時に特に拘りオーダーしたことはありません。

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常に並。常になんでも普通。
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スープをまずひとくち。

 

やっぱり大蔵海岸店は安定している。

 

いつ食べてもスープが変わらない美味しさ。

時間帯によって変わったりしてるのでしょうか。素人の私には毎分毎時間、一定の品質なのではないかと思うほどのハイクオリティ。

 

さて、麺を。。。
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あれ?見た目からして、、かため??

 

 

食べたらやっぱり固めや!

 

 

そして、、

 

うまーーーい!!!!

 

 

まさかの麺の茹で加減がいつもと違ってたというオチ。そしてそのお陰で知ることができました。

固め、めっちゃうまいやないか……

 

いつもの普通茹では、スープの味がしゅんでるくらいの勢いでして。それはそれで私大好きだったのですが。

今回は麺の香りがしっかりと感じられ、スープとの対比がまたとんでもない!

 

今度からこれだけはしっかりオーダーしようと心に決めました。

 

 

皆さまも、注文する時に勇気を出してみて下さい。

 

ごちそうさまでございました。

 

 

▼お店の詳細はこちら(食べログ)

らーめん2国 大蔵海岸店
078-912-2590
兵庫県明石市大蔵八幡町1-12
https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28053491/

 

 

 

 

悪魔的海老塩ラーメンのスープ飯

 

 

 

ぼんじゃ!!!

 

またまた山岡家。

 

今度は限定の"海老塩ラーメン"です!!

 

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さぁ、やってきました。

※今回は溜まりに溜まったサービス券を使用したのでJAF味玉は付けられず。

 

相変わらず海老醬の香りが強すぎる…!もはや海!!!

隣には半ライスが見切れておりますね。


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そうなんです。今回は半ライス頼みました。でへへ。

 

前回の海老塩つけ麺を食べた際に、

最後に余ったつけスープにたっぷり割りスープを入れてラー油を垂らし、白ごはんをダイブさせたら絶対にうまい!!と思いまして。

試そうと思ってたのですが…

ラーメンが来ちゃったのでラーメンで試すことになったという事の顛末。

 

普通にラーメンも試したかったので結果オーライです。

さ、まずは麺を。

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ほんのり全粒粉が海老塩に映えるぅー!!!

 

ワカメをワシワシっと麺やスープと共に味わえば…

激うまい。

 

塩っ辛いけど全然いけちゃう。悪魔の味です。

 

さ、最後は…

 

残ったスープにラー油を垂らし、ついでにコチュジャンも入れちゃって…


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どっくん…どっくん…(心臓の音)

 


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うっまっはっ!!!!

 

ちょっとでもコチュジャンは塩辛すぎたかな…うまいけど…

中華料理で出てきても頷くレベル。

濃厚海老のピリ辛粥って言われたら「あぁやっぱり」ってなる。

 

 

これは…皆さんも絶対試すべき。絶対。

 

 

 

ごちそうさまでございました。

 

 

 

▼お店の詳細はこちら(公式サイト)

https://www.yamaokaya.com/menus/limited/

 

 

 

 

 

 

三つ星って言われたら頷くレベルの割烹居酒屋@明石

 

 

 

ぼんじゃん!!!

 

久々に。明石は西新町にございます、名店「酒菜や ゑびす井」さんへ。

 

正直言って、立地でアホみたいに値段ばっかり高い飲み屋行くくらいやったら断然こちら。

 

ということで、お通し。

 

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若竹煮。これがまた、、滋味深い。

朝掘りの筍で丁寧なアク抜きされてます。心が洗われるような尊すぎるお味。

 

さて、悩みに悩みましたが
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ハゲの姿造り。

(この前食べたのにまた、です。はい。)

 

肝が濃い!!造りの包丁の通し方が丁寧!

繊細な白身ですが、噛めば噛むほどの旨味。

 

筍は天ぷらでも頂きます。
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天ぷら上手すぎ。

 

京都の老舗料亭?

店主さん器用すぎでもうスタンディングオベーションです。

 

さらに、メバル煮付け。
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優しっ…!!

使ってる醤油?なに?なんで?

出来そうで絶対出来ないであろうこの技術、凄い。

 

さ、なす浅漬け。
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爽やか〜!!

 

どうしても天ぷら欲が止まらず、

ちょっとだけの盛り合わせにしてくれました。
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できればブログで音も載せたい。そんなカリッサクッフワッ。

 

最後の最後にちょっとだけ。

ホタルイカでちびちび、、
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そして、こちらには特に掲載してないのですが

日本酒もアホほど飲みました。(てへ)

日本酒メニューも豊富で興味そそる銘柄ばかり。

気付いたら気になってたやつ殆ど試してたというような結果。

 

こんな素晴らしい名店、予約の取れない凄いところだろうなぁと思われた皆様。。。

めっちゃ気さくにお店の公式LINEで予約管理してくれてます。

敷居低すぎてビビり倒します。

 

もし宜しければ皆様もご訪問を。

私も居るかもしれませんが。(笑)

 

 

▼お店の詳細はこちら(公式サイト)

酒菜や ゑびす井
090-6675-5710
兵庫県明石市北王子町8-6 大西ビル 102
https://www.sakanaya-ebisui.jp/sp/

 

 

 

 

 

海老がギュッと詰まったつけ麺ラーメンぼくいけ…

 

 

 

 

ぼんじゃ!!

 

この間から始まっております、山岡家の限定メニュー"海老塩シリーズ"のご報告を。

 

すっかり最近は山岡家中毒ですが、もっこす・2国も変わらず愛しておりましてドロドロの昼ドラ級三股です。

 

さて、まずは連れが頼みました"海老塩らーめん"です。

 

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事前情報にて「美味しいけどかなり塩っぱい」と聞いておりました。私、こんな趣味しといて塩分濃いのが苦手なので味薄めでオーダーです。

 

さぁこちらのスープですが。

薄めでも十分濃い。笑

 

これ以上に塩味きついと確かに無理だな、、と思いつつ。

だがしかし、確実に旨い!

 

海老のガラから取ったであろう、濃ゆすぎる海老エキスが口の中いっぱいに爆発します。

これは堪らん!

 

さて、本番はこっち。


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海老塩つけ麺!


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実は筆者、初の山岡家つけ麺。

山岡家のムッチムチの麺がつけ麺で合わない筈もなく。なぜ今まで頼まなかったのか悔やまれます。


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つけスープは着丼時点でめちゃくちゃ海老。

もはや、かっぱえびせん。笑

 

実食です。
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つけスープにトッピングは全て放り込むのが吉、と先人に聞いておりましたので。
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さて頂きますよ…

 

えび濃いうま!!!!

 

食べれば食べるほどかっぱえびせんなのですが、それはきっとかっぱえびせんが凄い海老だからなんでしょうね。

 

がつんと来る海老オイルが麺に絡む絡む。

麺もインパクト強い太麺なので小麦の香りが負けません。こりゃ中毒になる。

 

トッピングわかめの仕事っぷりがまた凄い。

トゲトゲのスープを優しく包み込んでくれます。

 

さ、最後の割りスープ。

 

これ、もしかして中華系にバケるのでは?と思い立ちまして。


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割りスープは全投入、そこに辣油を足し。

 

 

うわぁー!!!!!!(感涙)

 

 

飲みながら陳健一氏の顔が浮かびました。

 

白ごはん投入したい勢いでした。

 

 

 

ごちそうさまでございました。

 

 

 

▼お店の詳細はこちら(公式サイト)

www.yamaokaya.com

 

 

 

 

 

毎年恒例になってきた海鮮オンパレード@赤穂

 

 

 

ぼんじゃ!!

 

筆者、所用で毎年4月の上旬には岡山に行く機会がございます。

スケジュールの関係で毎回、近くの兵庫県赤穂市内で一泊しておりまして。

 

※前回の記事はこちら

https://mikannu.hatenablog.com/entry/2021/04/21/063000

 

赤穂は温泉アリ、魚介が旨いの最高の土地。

そんなところの旅館「鹿久居荘(かくいそう)」さんへ。

 

さ、生ビールをば。

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ちょこっと鯛皮ポン酢。
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しまあじ
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コリッコリのプリップリ。

噛めば噛むほどの旨味がビールを進ませます。

 

さらに。なんかの貝の木の芽和え
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お酒、止まらない。

 

さらにシーズンぎりぎり駆け込みの牡蠣。

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焼きで頂きます。
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濃ゆいのに癖がなくて最高!

 

醤油もポン酢も不要。牡蠣だけの味がもう充分に最高。肉厚なのでどの部分を食べてもそれぞれの美味しさが際立つ。お酒が止まらない。(3回目)

 

さらに、、、待ってました。
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長ハゲの姿造り!!


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これこれ!ハゲの肝!

瀬戸内海ではお馴染みではあるのですが、そんなにどのお店でもあるわけではないので。

 

鯛肝やフグ白子よりも好きかもしれない。この濃厚さたるや。海のフォアグラはこいつです。

 

さて、穴子も。
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とろっとろ…!!!

 

さらに雲丹で締め。
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あれ?高血圧で倒れる??

 

ってなくらいの豪遊ならぬ豪食っぷり。

たまにはこんくらいパーっと行かねばね。

 

お食事のみでも利用可能ですので皆様も是非。

 

ごちそうさまでございました。

 

 

 

▼お店の詳細はこちら(食べログ)

鹿久居荘 赤穂
050-5570-7594
兵庫県赤穂市さつき35-5
https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280502/28002431/

 

 

 

 

山岡家の煮干し醤油の中毒性おかしい。

 

 

 

ぼんじゃち!

 

この間から山岡家行きすぎ問題なのですが。

いつの間にやら終わってしまってた限定メニューの話してもいいですか?

(記事書かずに寝かせてたらやらかした案件)

 

さて。こちら。

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煮干し豚骨ラーメン


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こちら、プロの方のカスタムを参考にさせて頂いております。

黒ばら海苔トッピング、背脂に変更、JAF優待は味玉。


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スープの魚粉感、今までの山岡家感が良い意味で薄い!これは山岡家初心者に持ってこいのやつかも!


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麺が相変わらず最強。スープに合いすぎてやばい。

 

山岡家は限定メニューだけで店もう1個つくれるんちゃうか。

 

ってなくらいに本気度がいつもダントツ。

そんじょそこいらの煮干し系ラーメン屋が玉砕レベルの美味さ。

 

 

残念なことにもうこちらのメニューはひとまずさよならです。次はこちらが始まっております。

 

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あぁ、、、絶対おいしい、、、

 

早く行きます。

皆様も是非ご訪問を。

 

 

ごちそうさまでございました。

 

 

▼お店の詳細はこちら(公式サイト)

https://www.yamaokaya.com/

 

 

 

 

 

ひさもっこす@舞子店いってみた

 

 

 

 

 

ぼんじゃち!!

 

 

初めて「もっこす 舞子店」さんにお邪魔してきました!!!

 

私的には、普段からFC店ばかりでして直営店は工場店に続き2店舗目。

なんで先に家の近くの舞子店に行かなかったんやと総ツッコミを喰らいそうなわけですが。

 

そんなこんなで"中華そば 全部バラ身"で。

 

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スープの香りが、、、違う!!!

 

なんでしょう、、西明石店とは違う。なにが違うかは忘れましたが。


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麺、、、普通で頼んでもちょい固めなんかも!!

 

バラ
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しっとり!!!

 

 

結果、

舞子店も旨い。

 

 

 

実は舞子店の近くにゴルフ練習場がありまして、そこ行くついでに今後は寄ろうかな〜とか思っております。(完全に中年おっさんのルーティン)

 

 

皆様も是非、いつもとは違う方のもっこすに行ってみては如何でしょうか。

 

 

ごちそうそまでございました。

 

 

 

▼お店の詳細はこちら(食べログ)

もっこす 舞子店
078-781-3366
兵庫県神戸市垂水区清水が丘3丁目4
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28021016/