ぼんじゃ！！！
皆さま、ようやく筆者も訪問しましたよ。
だっだん！！！
「麺屋隊長」さん！！
神戸市は北区、インターで言うと「五社(ごしゃ)」周辺。
まぁ言ってしまえば"行かない人は絶対に行くことのない地域"にございますこちらのお店。
(近隣住民の皆様ごめんなさい。筆者は結構行きますので許して下さい。)
ただ、名声は轟きまくりなわけでして。
清湯系スープがいつもInstagram上で美しく光り輝いておりまして、ようやくご対面です。
私が食しましたのはオーソドックスな"中華そば"。
ふつくしきかな。
麺、つるしこっと。
やや平たい？麺なのか、それがまたスープを上手い具合に運んでくれます。
清すぎるスープ。
結構オーソドックスな醤油色ではあるものの、食べてみるとその繊細っぷりに驚き。
かえしの絶妙な塩梅。
最近流行りの優しすぎ系では無いので、こちらのお店のダークホース、炒飯にも合いまくり。
この炒飯、、
旨い。
調理過程もカウンター越しに見ていたのですが、もちろん中華鍋と中華用コンロ。
ガンガン高火力でガッシャンガッシャンと鍋を振り、炒飯のよそい方は勿論、オタマにフワッと米を載せていくスタイル。
(あの技法の名称が分からず、説明下手です。)
あれよあれよと言う間に、
完飲完食です。
スープ、一滴たりとも無駄にしたくない旨さでした。
ぜひ皆さまもご訪問を。
ごちそうさまでございました。
▼お店の詳細はこちら(食べログ)
麺屋 隊長
078-595-7995
兵庫県神戸市北区有野中町2-14-17 1F
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280112/28057672/
