ぼんじゃー！！
またまた行って参りました。
三宮の和食居酒屋としてメキメキと人気が高まっております「和と。志と。ば。(わと。こころと。ば。)」さんです。
私は最近「ばさん」と呼んでおります。すっかり筆者の職場でも大人気の「ばさん」でございます。
この日は土曜日夜という忙しさピークのときにお邪魔させて頂きました。
なのにこの変わらぬクオリティ！！！
お造りがほんっとにいつどれ食べても凄まじく美味しい。
鰹も完璧でしたね。
鰹の下拵えが上手なお店って筆者的にはもう横綱級に大好きなお店です。
インスタに掲載されていました夏酒も。
いつものこれも。
こちらも前回訪問からどハマり。
こちらも美味でしたね。
あれ？酒飲みすぎ疑惑が浮上しました？
さて、お酒がすすんだ理由はこのラインナップ。
雲丹と湯葉。そしてからすみ。
THE・罪な味！！
雲丹は全くエグみや臭みなく、濃厚！それがまた湯葉の優しい豆乳の香りと合うんだわ。
さらに鶏！！
パリッパリで火の入れ方抜群！
これが柚子胡椒とグンバツに合うぅ…！
天ぷらも本当にお上手です。
サクッと軽く、素材も引き立つ美味しさ！！
最後はこちら…
KAMAMESHI！！！！
海老の香りふわぁーっ！！と漂い
ドキドキときめきが止まりません。
ここまでの料理、別にコースでもなくアラカルトで頼んでおり、しかも調理は店主さんのワンオペ。
なのにどれひとつ取っても無駄がなく、そして完璧な仕上がり…
こんな素敵なお店、、、あかんて！！！(語彙力無)
週末のたびに「あー、、行きたいなぁ、、」となっては堪える日々。
皆様もぜひご訪問を。ハマります。
ごちそうさまでございました。
▼お店の詳細はこちら(Instagram)
https://instagram.com/watokokoroto__ba?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
